Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

30 août 2009

Ponts de Haute-Vienne

J'ai une tendresse particulière pour les vieux ponts de pierre. En fait, je les vois comme un passage entre un passé lointain et aujourd'hui, entre moi et tous ces hommes et femmes qui, au long des siècles, ont posé le pied sur les mêmes pavés, se sont...

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Tags: balade

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27 août 2009

Compote de pommes et oignons

Vous n'aimez pas la compote de pommes chaude en accompagnement de viande ou d'un plat salé ? Moi non plus. Mais avec cette manière de la préparer, vous risquez de changer d'avis. Ce fut mon cas. Compote chaude de pommes et oignons Tiens, cette compote...

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Tags: pomme

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26 août 2009

Poivrons marinés avec la peau

Habituellement, on prépare les poivrons rouges marinés sans leur peau. Mais ne pourrait-on pas simplifier la recette en évitant la corvée d'épluchage ? J'ai testé pour vous et, ma foi, le résultat est tout à fait convenable ... si la peau du poivron ne...

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Tags: poivron

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19 août 2009

L'écrasé de noix de coco

Disons que c'est ainsi que je traduis d'une manière toute personnelle ce "creamed coconut" trouvé dans une épicerie chinoise. L'emballage indique en français : Préparation à base noix de coco. Sauf que ce produit contient 100% de noix de coco, c'est donc...

Posté par ciorane à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco

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7 août 2009

Châteaux de Haute-Vienne

L'avantage de raconter ses vacances un certain temps après être rentré, c'est qu'en replongeant ainsi dans ses photos, on en profite encore. Comme quoi, remettre à demain ou à la semaine suivante a parfois du bon. Ainsi, après l'épisode 1 puis le Burgou...

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Tags: balade

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12 août 2009

I love your blog

Cicerolle, dans son blog Le choix de Cicerolle , nous raconte depuis plus d'un an son expérience de végétarienne toute nouvelle avec des recettes quotidiennes faciles à réaliser et variées. Le tout dans une grande ouverture d'esprit. La preuve en est...

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2 août 2009

Poulet grillé au curry

La manière dont ma soeurette Cioranette avait cuisiné son poulet tandoori m'avait tellement plu que j'ai eu envie d'essayer sans plus tarder sa méthode pour ce succulent... Poulet grillé au curry J'ai donc fait mariné des escalopes de poulet émincées...

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Tags: poulet

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23 juin 2009

Crème glacée au Chouchen

Un ami vient de rentrer d'une semaine de travail en Bretagne. C'était triste pour lui mais joyeux pour moi puisqu'il est revenu avec une bouteille de Chouchen, ce nectar des dieux gaulois. Pour partager avec vous ce cadeau, je vous en ai fait une petite...

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Tags: glace

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22 juillet 2009

Le Burgou de Haute-Vienne

Partir en vacances, c'est découvrir d'autres paysages, certes, mais c'est surtout pouvoir goûter des gourmandises inconnues. Sans doute pour faire plaisir aux touristes, certains pâtissiers de Haute-Vienne se sont regroupés et ont inventé la recette d'un...

Posté par ciorane à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau

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21 juillet 2009

Sauté de poulet au vin de noix

Le 14 juillet, j'ai décapité le poulet. Sans état d'âme mais avec un couteau émoussé. Pour la tête, les cuisses, le blanc et les ailes, la tâche fut aisée mais le découpage de la carcasse a vite viré au massacre. Je tordais les os dans tous les sens pour...

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Tags: poulet

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21 juin 2009

Crackers à la farine semi complète

Au fond du placard, j'ai retrouvé un fond de paquet de farine semi-complète, de la 110, et je m'en suis servie pour bricoler des biscuits apéro secs qui, après les avoir goûtés, s'avèrent être des ersatz convenables de... Crackers au sésame et pavot En...

Posté par ciorane à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit salé

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20 juillet 2009

Vacances en Haute-Vienne

Bonjour à tous et merci d'avoir gardé la Cuisine de quat'sous vivante durant mon absence grâce à tous vos commentaires. En retour, voici quelques souvenirs de ces vacances campagnardes au sud de la Haute-Vienne. Nous logions dans une petite maison typique...

Posté par ciorane à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade

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21 juin 2009

Je dépense donc je suis...

Ah, rien ne vaut la société de consommation pour nous rendre heureux. Ce matin, j'ai claqué 0,50 € sur une brocante près de chez moi et mon achat m'a rendue hyper-contente. Rendez-vous compte, après l'agenda Codec de 1934 que je vous ai présenté hier,...

Posté par ciorane à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieux grimoire

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2 juin 2009

Poulet mariné

On dit que le poulet fermier est bien meilleur que le poulet de batterie. Et puis, rien ne vaut la volaille de Bresse. Oh, je veux bien vous croire sur parole mais le porte-monnaie a des raisons que l'estomac ne connaît pas et, hélas, je ne suis pas la...

Posté par ciorane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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1 juin 2009

Balade en forêt de Mormal

Les forêts sont pour moi un lieu magique avec une atmosphère calme et paisible qui ressource à merveille. La lumière y est douce, les chants des oiseaux plus mélodieux, je trouve. Et je fus donc toute heureuse de cette balade dominicale que l'on m'a proposée...

Posté par ciorane à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade

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7 juin 2009

Ragoût de porc au paprika

Le sauté de porc est une viande assez économique mais souvent sèche, un peu fade. Une cuisson douce accompagnée de quelques ajouts sauront y remédier. Ragoût de porc au paprika Faites revenir les morceaux de sauté de porc quelques minutes à feu moyen....

Posté par ciorane à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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24 avril 2009

Kouign Aman, me voilà !

En janvier, j'avais lancé un appel aux Bretons pour essayer de percer les secrets du mystérieux Kouign Aman. Les réponses furent nombreuses, parfois contradictoires et pour tout dire, elles m'avaient laissée un peu traumatisée. Non, je ne me sentais pas...

Posté par ciorane à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau

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4 juin 2009

La sorbetière manuelle Donvier

La yaourtière vintage foireuse ne m'aura pas servi de leçon, j'ai encore craqué pour un appareil de cuisine sur la dernière brocante. Heureusement qu'un budget vide-grenier est prévu chez la pauvresse. En tout cas, j'ai pris mes précautions et j'ai choisi...

Posté par ciorane à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace

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28 avril 2009

Le vénérable Tilleul de Joncquoy

Samedi dernier, j'étais en balade à Aubers, un petit village du pays de Weppes, à l'ouest de la métropole lilloise. Sur le chemin, nous avons croisé ce splendide tilleul, planté en 1490 sur ce qui était le territoire du château de Joncquoy : Le Tilleul...

Posté par ciorane à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade

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24 mai 2009

Les Digestive sont en France !

Billet non sponsorisé Oh, my God ! Les Digestive, les vrais, ceux de McVitie's, débarquent dans les rayons gâteaux de nos super et hypermarchés de France ! Alléluia ! Comment ? Vous ne connaissez pas les Digestive, LE biscuit indispensable pour des cheesecakes...

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Tags: biscuit

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11 mai 2009

La saga du yaourt maison

Après mes premiers déboires dans l'aventure du yaourt maison, j'ai décidé de devenir une élève un peu moins dissipée et suivre les conseils patients de mes profs. Et enfin, j'ai réussi un yaourt assez ferme, avec juste du lait et un yaourt du commerce,...

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Tags: yaourt

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8 mai 2009

La galère des yaourts maison

Ah, quelle femme influençable suis-je donc ! A force de voir sur nombre de blogs culinaires de délicieux yaourts aux parfums plus gourmands les uns que les autres, j'ai cédé à la tentation. Moi aussi, j'ai voulu me lancer dans la grande aventure du yaourt...

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Tags: yaourt

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13 mars 2009

Magret de canard séché maison

C'est sur le joli blog bricolo-poétique d'Akä, Du parti des mysotis , que je suis tombée sous le charme d'une photo de magret de canard séché maison. Découvrant que la recette était si simple à réaliser (il faut juste 5mn de préparation, un magret, du...

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Tags: canard

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23 mars 2009

Carottes au lait épicé

Une sauce onctueuse, parfuméee et légère (sans aucune matière grasse si vous optez pour du lait écrémé !) qui enrobe des carottes tendres et fondantes en bouche ... la recette vous tente ? N'hésitez pas à savourer ces délicieuses... Carottes au lait épicé...

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Tags: carotte

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2 mars 2009

Le lapin de Ghyvelde

Esom, du blog Et si on mangeait... m'a adressé un tag photographique qui change agréablement de ces questionnaires bla-bla sur notre vie. La règle du jeu est simple : Annoncer qui vous a tagué Mettre sur votre blog la 6ème photo de votre plus récent dossier...

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Tags: balade