Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

24 mai 2012

La Cuisine des Ethnologues - Jessica Kuper

Je ne peux résister au plaisir de partager immédiatement avec vous mon tout nouveau livre de cuisine. Enfin, tout nouveau parce que je viens de l'avoir. En réalité, il a déjà 31 ans mais cet ouvrage sensationnel mériterait vraiment d'être réédité ! La...

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Tags: vieux grimoire

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4 mai 2012

J'ai testé des moules à gâteaux anti-adhérents

Être une blogueuse culinaire n'est pas toujours de tout repos. C'est ainsi que l'on m'a demandé de tester quatre moules à gâteaux anti-adhérents et, pour ce faire, je me suis lancée dans une dizaine de recettes. Rendez-vous compte, tous ces gâteaux à...

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Tags: gâteau

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27 février 2012

Le Cloître Saint Salvi - Albi

Certes, Albi ne manque pas de monuments grandioses et spectaculaires. Mais le plus charmant souvenir que j'en ai gardé, c'est ce petit cloître du 13ème siècle ou tout au moins ce qu'il en reste après les mutilations de la Révolution. On y accède directement...

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Tags: balade

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19 mars 2012

Bento de restes

Pour préparer facilement son bento, rien de plus simple. Il suffit de ponctionner les repas précédents et, avec tout ces petits restes, on obtient un bento unique et varié (merci à ma fille de s'être débarrassée de cet ensemble de mini-boîtes en plastique...

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Tags: bento

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25 février 2012

Les crêpes aux pommes de mon kiné

Il faut souffrir pour être belle, une affirmation que je ne connais que par ouïe-dire. Ces temps-ci, je teste plutôt le Il faut souffrir pour avoir moins mal, concept mis en oeuvre par mon kiné avec assez de succès, à mon grand étonnement. Pour alléger...

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Tags: pomme

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14 février 2012

A la Saint Valentin, on montre son engin !

La rime est pauvre mais l'idée est riche. Parce que j'aime, j'adore tous les engins de cuisine, surtout les anciens que je déniche sur les brocantes, perdus au milieu d'un bric-à-brac. Alors, à l'occasion de la Saint Valentin, voici quelques spécimens...

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Tags: cook toy

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8 janvier 2012

Le Coq au Vin de Cornelia Read

Il est rare de trouver une recette de cuisine complète dans un livre, surtout que ce sont des romans policiers que je lis. Mais ce fut le cas dans ce polar américain, L'école des dingues de Cornelia Read : Si vous suivez La Cuisine de Quat'Sous depuis...

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Tags: poulet

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23 décembre 2011

Betterave sucrière en salade

Certes, la betterave sucrière est sucrée mais on fait bien des vinaigrettes avec du miel ou du jus d'orange, alors, j'ai essayé de la manger râpée ... et ce fut bien bon ! Betterave sucrière râpée en salade Sauce vinaigrette : huile d'olive - jus de citron...

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Tags: betterave sucriere

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18 décembre 2011

Le buffet de Noël en Suède

Si vous désirez donner un coup de froid à votre réveillon de Noël, je vous ai collecté quelques idées de recettes pour un buffet comme on les prépare en Suède. Eh non, je n'ai pas trouvé tout cela dans des livres de cuisine mais dans des polars suédois...

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Tags: Noël

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1 novembre 2011

Aubergines marinées

Un souvenir d'été pour s'accorder aux températures si douces franchement pas de saison. Mais il est où ce temps de Toussaint ? Pas sur Lille en tous cas ! Aubergines marinées Pour une chair délicieusement fondante, j'ai cuit mon aubergine au four. Comme...

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Tags: aubergine

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16 décembre 2011

Un nouveau livre sur les bento !

J'ai la joie de vous présenter le livre que j'ai gagné au concours de poèmes sur le thème du bento, organisé par Nol de Nol : C'est un livre vraiment intéressant car, traduit du japonais, il raconte les bento traditionnels tels qu'ils peuvent être consommés...

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Tags: bento

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12 décembre 2011

Viande ou poisson de Noël version économique

Pour un plat principal de réveillon savoureux mais pas cher, les astuces existent. Tout d'abord, on peut transformer en faux gibier du porc ou du mouton économique grâce à une marinade bien choisie : Gigot de mouton façon chevreuil Rôti de porc façon...

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Tags: Noël

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11 décembre 2011

Entrées de réveillon

Pour votre repas de Noël ou de Nouvel An, voici quelques idées d'entrées pas chères. Tout d'abord, des recettes pour améliorer un saumon fumé économique mais pas terrible : Saumon fumé sur blinis express au fromage fondu Saumon fumé mariné Artichaut Norvégien...

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Tags: Noël

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13 novembre 2011

Flan sucré à la carotte

Pour faire manger aux récalcitrants des carottes bonnes pour la santé, rien de tel que les desserts. Eh non, il n'y a pas que le carrot-cake ! Plus facile et rapide, customisons le banal sachet de poudre à flan et ainsi, sans récriminations, les garçons...

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Tags: carotte

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11 novembre 2011

Bento d'armistice

Un bento pris sous le soleil il y a deux semaines pour faire la paix avec le ciel plombé de novembre sur Lille aujourd'hui. Dans le premier compartiment, une salade de pâtes avec surimi, laitue émincée finement et maïs. Une sauce cocktail allégée l'accompagne...

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Tags: bento

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8 septembre 2011

Descente de Croix à Millau

Quand on évoque Millau, on pense plutôt viaduc ou Mac Do. Pourtant, le seul souvenir notable que je garde de cette ville, c'est un tableau religieux, sublissime de beauté et d'émotion. Pfff ! C'est bien la peine d'être mécréante... Cette Descente de Croix...

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Tags: balade

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19 octobre 2011

Devinette culinaire

Ma soeurette Cioranette est venue me voir avec plein de choses dans ses grands sacs et notamment cette découverte trouvée à Bruxelles : Mais qu'est-ce donc ce truc bizarre ? C'est extrêmement léger, tout dur, ça sonne creux. Ce n'est pas pourri et non,...

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Tags: est-ce bien raisonnable

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20 août 2011

Le village de Blanc en Aveyron

Enfin, un village, disons plutôt un hameau. Les vestiges d'un château, une église, un cimetière, quelques maisons dans un paysage demeuré sauvage. L'impression d'être parvenu au bout du monde... Blanc sur Sanctus En contrebas du château, le cimetière...

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Tags: balade

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13 septembre 2011

Le bento oublié

Définitivement, je ne suis pas une femme d'intérieur. Pas même de l'intérieur de mon ordinateur, d'ailleurs. En effet, je viens d'y retrouver dans un coin perdu quelques photos d'un bento du mois de juin. Heureusement que la technique est plus organisée...

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Tags: bento

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6 septembre 2011

Entretiens Familiers sur la Morale Sociale

"Dire que nous sommes à un "tournant de l'histoire", que nous traversons une "crise sociale aigüe", c'est plus que banal. Ajouter qu'il dépend de l'effort de chacun que la "crise"se résolve au mieux et que le "tournant" ouvre sur un horizon paisible et...

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Tags: vieux grimoire

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5 août 2011

Quelques images d'Aveyron

C'est dans le sud Aveyron que j'ai donc passé mes vacances, une région quelque peu sauvage et préservée (4 habitants au km2 !) : Le village est dans la vallée. Au bout de la flèche, un hameau de trois maisons et notre gîte rural était à 200m plus bas...

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Tags: balade

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15 août 2011

L'Abbaye de Sylvanès - Aveyron

Cette abbaye du 12ème siècle n'a guère été épargnée par la Révolution et il n'en reste hélas aujourd'hui que quelques bâtiments. L'église abbatiale, d'une sobriété toute cistercienne : Un petit morceau de galerie du cloître, caché sous la vigne vierge,...

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Tags: balade

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8 août 2011

La Cuisine Pratique de la Mère Jeanne

Comme ma cuisine est actuellement un peu trop simpliste pour figurer dans un blog, je m'en suis allée ouvrir mes cartons de vieux grimoires pour contenter les amateurs des traditions d'antan : La Cuisine Pratique de la Mère Jeanne Editions Bernardin -...

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Tags: vieux grimoire

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10 juin 2011

Les crêpes sans oeuf de la petite souris verte

Non, ce n'est pas la petite souris verte qui courait dans l'herbe (chante-t-on encore cette comptine aux enfants d'aujourd'hui ?) mais le pseudo d'une lectrice végé. Elle m'a envoyé cette recette de pâte à crêpes vegan et économique que je partage avec...

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Tags: végétarien

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1 juin 2011

Bento de tomates

On m'a donné quelques mignonnes petites tomates cerise allongées, un truc qu'une pauvresse comme moi n'achète jamais et j'en ai tout de suite profité pour préparer un bento, un bento végétarien équilibré avec céréales, légumineuses et produits laitiers...

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Tags: bento