Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

8 juin 2011

Catalogue Félix Potin - 1912

A l'ère d'internet, les catalogues papier ne sont plus guère d'actualité. Un pauvre esseulé est passé par chez moi et, avant qu'il ne reparte, je l'ai photographié pour vous en transmettre un souvenir : Catalogue Félix Potin 15 Novembre 1912 Ce catalogue...

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Tags: vieux grimoire

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10 avril 2011

Le Riz Gluant Vert

La dernière fois que je suis passée à l'épicerie chinoise (rue Jules Guesdes, dans le quartier Wazemmes de Lille) , mon oeil fut attiré par cette insolite couleur verte : Riz Gluant séché du Vietnam Des paillettes de riz séché d'un vert éclatant, sans...

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Tags: riz

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10 mai 2011

Le Coffret Bento de Jessy Masse

J'avais quelques chèques-cadeaux, hop, je les ai transformés en bento, plus exactement en un coffret bento + livret que l'on trouve en librairie bien sûr et même à Auchan, en banlieue lilloise. Le bento devient grand public et c'est chouette ! Le vrai...

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Tags: bento

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12 mars 2011

Semoule de fonio au lait

Un peu lassés de la semoule de blé ? Essayons une céréale d'ailleurs comme le fonio du Mali. Comme c'est à la mode de manger des céréales du monde entier, on trouve maintenant le fonio dans les magasins bio. Pour plus économique, allez faire un tour dans...

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Tags: fonio

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11 février 2011

Buffet végétarien froid d'hiver

Verrines, canapés, feuilletés et autres bouchées, les idées de recettes raffinées et sophistiquées ne manquent pas pour garnir un buffet froid. Mais ce n'était pas là un critère choisi par ma fille Yunilov pour son buffet végétarien de quat'sous préparé...

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Tags: végétarien

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6 novembre 2010

Cloître et jardin à Saverne

Durant ces vacances d'été en Moselle, nous avons fait une incursion en Alsace, Strasbourg bien sûr, mais aussi Saverne. Dans cette ville, les touristes s'agglutinent autour du château, une gigantesque bâtisse néoclassique qui me rappelle Versailles, le...

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Tags: balade

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14 novembre 2010

Clafoutis de betterave sucrière

Ouf ! Mon dealer préféré m'a enfin fournie en came, il était temps ! Des semaines que j'attendais ma livraison, je croyais bien qu'elle n'arriverait jamais cette année. Franchement, il faudrait vraiment en légaliser la vente, on pourrait en acheter sur...

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Tags: betterave sucriere

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21 octobre 2010

L'église de Zetting - Moselle

Plus que les cathédrales imposantes, j'aime les petites églises de campagne. Et en Moselle, j'ai trouvé mon bonheur : L'église Saint-Marcel de Zetting En fait, je n'ai jamais croisé d'église dont l'architecture ressemble si peu à une église vue de loin....

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Tags: balade

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17 décembre 2010

Bento jardin d'hiver

Le vendredi, c'est végé dans la cuisine de quat'sous ! Certains pensent que les végétariens se nourrissent que de salade. Mais non, voyons, ils mangent aussi des fleurs : Bento fleuri Pour le premier compartiment, un fond de riz aux épinards : un galet...

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Tags: bento

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15 décembre 2011

Desserts de Noël pas chers

Oui, on peut faire des desserts de fêtes économiques et gourmands ! Tout est question de présentation, en fait. Par exemple, on peut choisir une simple glace en litre du commerce et la présenter dans une : Coupe en vitrail de caramel Une corolle en chocolat...

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Tags: Noël

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15 septembre 2010

Blogueuses du Nord et chocolat

Dans le Nord, est-on particulièrement gourmand ? Le chocolat nous aide-t-il à oublier les rigueurs du temps ? Je ne sais pas mais, en tous cas, des blogueuses du Nord vous proposent de découvrir en live leurs recettes préférées au chocolat. L'histoire...

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Tags: Nord

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8 septembre 2010

Fénétrange et Saint-Quirin, villages de Moselle

Avec les photos de vacances, il est d'usage d'organiser des soirées-reportages où famille et amis s'ennuient souvent copieusement. L'avantage de les présenter sur un blog est qu'on peut les zapper sans souci. Alors, seulement pour les visiteurs intéressés,...

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Tags: balade

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26 mars 2018

Jarrets de Porc Confits au Four

Certes, le printemps commence à fleurir mais les soirées fraîches sont encore de mise. Alors, réchauffons-nous avec un plat cuit long, long, longuement, des jarrets de porc demi-sel confits au four : Comme la cuisson est la même pour un ou plusieurs jarrets,...

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Tags: porc

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24 décembre 2010

Le jeûne de Noël

J'aime pas Noël. L'affaire ne date pas d'hier et ne risque pas de s'arranger avec le monde qui, bla, bla, bla ... J'ai jadis raconté tout cela sur ce blog, pas la peine aujourd'hui de vous servir du réchauffé. Alors ce soir, je vais donc savourer ma solitude...

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Tags: Noël

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19 septembre 2010

Le château de Lutzelbourg - Moselle

Est-ce parce que, vieillissante, j'en deviens une, je ne sais pas mais j'aime de plus en plus me promener au milieu des ruines. Surtout celles des châteaux-forts. Elles me fascinent tant, ces forteresses qui ont défié pendant des siècles les attaques...

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Tags: balade

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14 septembre 2010

Maroilles flambé à la Mirabelle

Sur les cartes de certains restaurants de Moselle, j'ai pu voir du Munster flambé à la mirabelle. De retour dans mon Nord, j'en ai concocté une version ch'timisé en mariant Maroilles et mirabelle artisanale de Lorraine, distillée par un particulier :...

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Tags: Maroilles

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5 août 2010

Le feu flamand triangulaire

En vous racontant, il y a quelque temps, la recette des patacons du Nord, je vous avais présenté le feu flamand triangulaire sur lequel ils se cuisent traditionnellement. Je n'avais alors trouvé, sur le net, aucune illustration de ce poêle à charbon régional...

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Tags: Nord

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27 juillet 2010

La bataille perdue de Bouvines

27 juillet 1214, il y a tout juste 796 ans aujourd'hui. Je n'étais pas née et vous non plus, sans doute. Mais je me souviens de mon livre d'histoire de l'école primaire qui racontait la célèbre bataille de Bouvines. En ce jour glorieux, notre bon roi...

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Tags: balade

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25 juin 2010

Le vendredi, c'est végé !

Certes, la rime n'est pas riche. Mais dans la cuisine de quat'sous, on ne pouvait guère s'attendre à mieux. Aussi bien, c'est de végétarisme à la petite semaine dont je vais vous parler. Des blogs et forums qui vous expliquent pourquoi et comment devenir...

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Tags: végétarien

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30 août 2010

En revenant de Lorraine...

Le bon air de la forêt, des paysages magnifiques, des monuments non moins superbes et surtout un accueil lorrain des plus sympathiques, c'est ravie et heureuse que je m'en reviens de ce séjour trop court en Moselle. Voilà le village sur une une crête...

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Tags: balade

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3 juillet 2010

Petits choux au gingembre confit

Une recette de petits choux qui vous réveillera les papilles, originale mais totalement adaptée à la cuisine familiale de tous les jours. Petits choux farcis de crème pâtissière au gingembre confit Petit choux : Faites bouillir 25 cl d'eau avec 100 g...

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Tags: gingembre

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16 juillet 2010

Recettes traditionnelle végétalisées

Le vendredi, c'est végé dans la cuisine de quat'sous ! Pour ce troisième épisode, voici quelques recettes classiques à base de viande revisitées en version végétarienne. Courgettes rondes farcies à la mexicaine Champignons farcis au quinoa : Couscous...

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Tags: végétarien

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7 juillet 2010

Le 1001 ème billet !

Shéhérazade a conté jadis ses mille et une nuits, la Cuisine de quat'sous vous présente aujourd'hui son mille et unième billet. Ah, si on m'avait dit, il y a 2 ans et 5 mois (moins 2 jours) : "Ciorane, tu débutes un blog, tu devras y rédiger 1000 billets"...

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6 juillet 2010

Le tronc sculpté de Christophe Cardon - Lille

Si vous allez au Bois de Boulogne de Lille, vous découvrirez, entre le petit train et l'entrée du zoo, une oeuvre aussi spectaculaire qu'étrange : Il s'agit du tronc d'un arbre abattu sculpté par Christophe Cardon. Dans cet endroit très fréquenté (le...

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Tags: Lille

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19 juin 2010

Bento grisâtre

A part les dés de tomates et les feuilles de basilic, ce bento est assez triste de couleurs. Mais pour le goût, ça décoiffe les papilles (au cas où elles seraient passées auparavant chez le coiffeur) ! Pour le plat principal, sur un lit de feuilles de...

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Tags: bento