Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

20 octobre 2013

La Cuisine des Restes # 4

Quand j'ai instauré le rendez-vous de La Cuisine des Restes le 20 de chaque mois, j'avais à l'esprit ces plats servis à table et pas terminés. Comment les recycler de manière savoureuse ? Je me demandais quelles étaient vos idées sur le sujet. Manifestement,...

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Tags: Cuisine des Restes

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20 septembre 2013

La Cuisine des Restes # 3

Ce mois-ci, une seule participante pour partager ici ses idées de recyclage de restes, snifff. Merci à Babeth de Babeth's cuisine pour cette savoureuse recette marine : Poisson et moules, sauce béchamel au bouillon de moules marinières (restes de moules...

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Tags: Cuisine des Restes

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20 août 2013

La Cuisine des Restes # 2

Merci aux rares mais créatives participantes de ce mois d'août qui, il faut bien l'avouer, ne pousse guère à chercher de nouvelles recettes pour cuisiner les restes de repas. Rendez-vous le 20 septembre pour de nouvelles (et nombreuses, j'espère !) idées...

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Tags: Cuisine des Restes

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4 août 2013

Pain de chou-fleur froid

Plus léger que le cake, voici une terrine froide de chou-fleur pour manger des légumes en été autrement qu'en salade. En fait, je voulais le même effet que pour ma terrine de brocolis et potiron. Hélas, mes fleurettes de chou-fleur étaient trop petites,...

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Tags: chou-fleur

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20 juin 2013

La Cuisine des Restes, ça vous dit ?

J'ai toujours aimé la cuisine avec les restes. On mélange plusieurs plats, on rajoute un truc du frigo, un autre du placard et, avec un peu d'expérience, on obtient un résultat savoureux et surtout, unique puisqu'on n'aura jamais les mêmes restes. Manger...

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Tags: restes

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7 juin 2013

Rhubarbe rôtie au four

J'avais déjà cuit de la rhubarbe au four avec de la Kriek, une merveille ! Cette fois-ci, c'est dans le plus simple appareil que j'ai envoyé ma rhubarbe se faire confire à la chaleur avec juste un trait de crème de vinaigre de figues. Perso, je l'ai servie...

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Tags: rhubarbe

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22 mai 2013

KKVKVK # 50 : La Charlotte

Maodys de Le p'tit grain de sucre avait gagné le KKVKVK # 49 sur le thème du Cake Sucré avec son somptueux Cake Pecan Amande Caramel coulant. C'est donc à son tour d'organiser le KKVKVK suivant et voici son choix : KKVKVK # 50 : La Charlotte Perso, j'ai...

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Tags: kkvkvk

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27 avril 2013

Coup de pouce pour Coups de Tête

Coups de Tête est une maison d'édition québécoise créée en 2007 par l'écrivain Michel Vézina. Sa particularité ? " Une ardente tendance à privilégier les narrations s’appuyant sur l’action. S’il fallait définir un tempo, il se rapprocherait certainement...

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Tags: Ramseier

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15 avril 2013

KKVKVK # 49 : le résultat des votes

Cette 49ème édition du KKVKVK avait pour thème le Cake Sucré. Merci aux 23 participantes et aux 47 votants qui ont désigné la grande gagnante : 11) Cake Pécan Amande Caramel Coulant par Maodys de Le p'tit grain de sucre J'ai donc le plaisir de passer...

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Tags: kkvkvk

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14 avril 2013

La cuisine écossaise

Comme certaines l'avaient deviné, c'est en Écosse que je viens de passer une semaine. Blog culinaire oblige, mes photos de vacances commencent par la nourriture avec le repas emblématique du pays (tout au moins à mes yeux) : The Scottish Breakfast Cette...

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Tags: Ecosse

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27 mars 2013

The Versatile Blogger Award

Au début de La Cuisine de Quat'sous, les tags étaient légion, on en recevait toutes les semaines. Au fil du temps, les blogueuses(eurs) se sont lassées et ils avaient quasiment disparu. Là, le printemps les fait refleurir et j'ai ainsi reçu ce nouveau...

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Tags: vieux grimoire

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4 avril 2013

KKVKVK # 49 : à vous de voter !

Voilà, le KKVKVK # 49 est sur sa dernière ligne droite. Merci à toutes celles qui ont joué le jeu ! A votre tour, vous pouvez les remercier d'avoir ainsi partager avec nous leurs cakes sucrés si gourmands en votant pour vos recettes préférées et désigner...

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Tags: kkvkvk

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31 mars 2013

Profiteroles aux marshmallows

"Il m'aidait à être la Fille cool - je n'aurais pu être cool avec personne d'autre. Je n'aurais pas voulu. Je ne peux pas dire que ça ne m'a pas plu, par certains côtés : j'ai mangé des profiteroles aux marshmallows, j'ai marché pieds nus, j'ai cessé...

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Tags: gâteau

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12 février 2013

Jouets de France au Colysée de Lambersart

Dans la banlieue de Lille, la Maison-Folie de Lambersart, ou Colysée, présente jusqu'au 7 avril 2013 une exposition (gratuite !) de jouets anciens, de la fin du 19ème siècle aux années 1960. Neuf vitrines scénographiées montrent ainsi aux enfants d'aujourd'hui...

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Tags: expo

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3 juillet 2013

Cheese-cake au caramel sans cuisson au four

L'idée de préparer ces petits cheesecakes au caramel m'est venue après la lecture d'un excellent polar d'Elizabeth George : La ronde des mensonges Page 647 : "Aussi, sur le chemin du retour, elle se plut à penser à quelque chose de plus agréable, à savoir...

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Tags: caramel

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15 janvier 2013

Les exceptionnelles Crêpes françaises !

"Au rez-de-chaussée, j'entendais le retour d'un son longtemps disparu : Amy préparait le petit déjeuner. Elle entrechoquait des cuillers en bois (bam-bom !) ou des récipients en alu ou en verre (cling-clang !), et triait une collection de pots et de casseroles...

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Tags: matcha

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7 décembre 2012

Lille Fantastic 2012, la suite

Après les épisodes 1 et 2, voici la suite (mais pas la fin !) des manifestations de la manifestation Fantastic 2012 dans les rues de Lille. Dépêchez-vous, tout se termine le 13 janvier 2013. Lotus Dome Daan Roosegaarde Ce dôme "intelligent" (en tous cas,...

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Tags: Lille

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7 novembre 2012

Le KKVKVK a besoin de vous !

Comme je ne cesse d'en farcir mes billets, vous n'ignorez pas que j'ai en charge le KKVKVK # 47 avec un thème qui m'est cher, le recyclage du pain rassis en recettes salées. Hélas, le challenge ne soulève pas l'enthousiasme des foules et seules trois...

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Tags: pain rassis

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30 octobre 2012

le Muffin Monday #33 vous attend !

Comme j'ai l'honneur et le plaisir d'être sa dauphine avec Tiuscha de Saveur Passion , je vous rappelle que Claire de Pause Café organise le Muffin Monday #33 : Hélas, les participations ne sont pas légions. Ce sont les vacances, faites donc des muffins...

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Tags: muffin

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25 novembre 2012

les Boules de Labneh à l'huile de Cioranette

Ma soeurette Cioranette m'a rapporté l'autre jour un bocal de sa composition, tellement bon que j'ai voulu le partager avec vous. Du yaourt, de l'huile, quelques aromates et les envies d'une gourmande... Boules de Labneh de brebis à l'huile parfumée En...

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Tags: labneh

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16 septembre 2012

A la trace du Bobotie avec Deon Meyer

Quand j'ai envie de trouver de nouvelles idées de recettes, il m'arrive d'ouvrir un livre, non pas de cuisine mais un polar. Eh oui, les meurtres ouvrent l'appétit et pas seulement celui des anthropophages ! Voyez plutôt la trouvaille faite dans le dernier...

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Tags: boeuf

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27 juillet 2012

Sport et Dopage

J'ai cru comprendre qu'on allait beaucoup parler de sport ces jours-ci alors, je m'y mets aussi. La course que je vous présente n'est pas un 100 m en moins de 10 s mais plutôt un 5 m en plus de 3 mois. Pourtant les concurrentes sont dopées ! Les Coureuses,...

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Tags: Lille

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22 août 2012

Le Testun au Barolo

Un petit billet pour partager avec vous, seulement par la vue hélas, un fromage italien que m'a fait goûter ma soeurette Cioranette. Sa spécificité est un affinage avec du marc frais de raisin. Toutes ces peaux qui craquent sous la dent apportent une...

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Tags: fromage

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30 juin 2012

Crackers maison

Après les crackers aux oignons, j'avais envie de tester les crackers nature. Un petit tour sur le Net m'a légèrement désespérée, personne n'est d'accord sur la recette. Certains les font au beurre, d'autres à l'huile. Il y a les adeptes du lait, ceux...

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Tags: biscuit salé

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22 mai 2012

Où trouver les meilleurs cuberdons ?

Je pose la question car j'ai eu récemment l'occasion d'en goûter de deux provenances différentes et ils m'ont tous déçue. Mes derniers cuberdons remontaient à 35 ans pour le moins, eh bien, c'était bien mieux avant ! Vous ne connaissez pas du tout les...

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Tags: cuberdon