Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

20 janvier 2018

La Cuisine des Restes # 55

Le 20 du mois, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes avec les idées de recettes anti-gaspi partagées par des lectrices. - Irisa, de Cuisine et Couleurs, cuisine un reste de farce à volaille de Noël, crue, dans une recette au nom insolite : Le...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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14 mars 2014

Maki à ma façon

Le maki est censé être préparé avec du riz blanc japonais. Insensée que je suis, j'ai pris du riz rouge de Camargue. Il est roulé traditionnellement dans une feuille de nori noire, j'ai pris une feuille de riz blanche. Mais je vous rassure, j'ai servi...

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Tags: nippon, riz rouge

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27 octobre 2014

"A Nous York" à Lille-Moulins

La Maison Folie de Lille Moulins abrite jusqu'au 11 janvier 2015 l'exposition "A Nous York" dans une aile nouvellement réhabilitée : Vous pouvez vous y extasier, tout à fait gratuitement, devant les graffitis sur toiles de Futura 2000, un artiste américain...

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Tags: Lille, expo

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4 juin 2015

Asperges vertes poêlées au Vadouvan

Quand nous ne sommes pas trop nombreux à table, j'aime beaucoup poêler mes asperges vertes. Pas besoin d'allumer le four et elles gardent bien mieux leur goût, je trouve, qu'à l'eau ou à la vapeur tout en étant moins aqueuses. Et si on ajoute un mélange...

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Tags: asperge, vadouvan

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13 juin 2015

Epinards au Panch Phoron

Sur les brocantes, je ne trouve pas seulement des vieux grimoires de cuisine mais aussi fruits et légumes des jardins du coin comme ces épinards tout frais, tout tendres : Comme bien des légumes, les épinards sont bien meilleurs sautés à la poêle. Pour...

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Tags: epinard, panch phoron

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7 juillet 2017

Caviar d'Aubergine sans four

Le four est vraiment le meilleur mode de cuisson de l'aubergine car il rend sa chair divinement onctueuse sans débauche d'huile. Mais bon, on ne dispose pas toujours d'un four. En camping, par exemple, ou dans une location de vacances. Ou alors, quand...

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Tags: aubergine, tartinade

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20 avril 2017

La Cuisine des Restes # 46

En avril, on ne se découvre pas d'un fil et on lutte contre le gaspillage alimentaire avec quelques idées : - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, a acheté une bourriche d'huîtres à "un prix ridiculement bas" pour recycler des chips périmées : Huîtres panées...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 juillet 2017

La Cuisine des Restes # 49

Même en été, on garde ses bonnes habitudes, on ne jette rien en cuisine, on recycle et on économise. Merci aux participantes de juillet qui partagent avec vous leurs idées anti-gaspi ! - Babeth de Babeth's cuisine cuisine le reste d'une glace à la vanille...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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11 septembre 2022

Mon Riz au Lait à la Rhubarbe pseudo-british

Vendredi matin, le ciel français pleurait la Reine Elizabeth II. Des nuages gris sur Lille, de la pluie toute la matinée, ce qui n'était pas arrivé depuis des mois. Après une théière de Earl Grey Queen Blend, j'ai dû me résoudre à ressortir mon long imperméable...

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Tags: rhubarbe, riz au lait

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5 août 2022

Côte de Porc aux Cerises de l'Yonne

Fin juin, nous avons passé quelques jours au sud d'Auxerre. Le dimanche matin, nous sommes partis parcourir quelques kilomètre de la Route des Vins. Comme la balade s'est faite entre essuie-glaces et parapluie, nous avons ri en la rebaptisant Route de...

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Tags: porc, cerise

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15 mai 2022

Coulant au Maroilles

Qui dit coulant, dit chocolat, à vos yeux. Les classiques sont faits pour être revisités, voyons ! Pour 4 Coulants au Maroilles : 100g de farine - 1 œuf - 3cl d'huile - 7 cl de lait - 1/2 paquet de levure chimique - 40 g de noisettes - piment d'Espelette...

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Tags: Nord, Maroilles

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20 février 2021

La Cuisine des Restes # 87

Grâce aux inconditionnelles de La Cuisine des Restes, ce blog respire encore un peu. Merci à elles pour leurs partages d'idées anti-gaspi en cuisine ! - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, nous emmène en Asie en farcissant d'un reste de steak haché des......

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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28 juillet 2020

Risotto à la Bisque de Homard

C'est un risotto du placard que je vous propose aujourd'hui avec une conserve de bisque de homard et du cabillaud surgelé. Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de bisque de homard (400g) - 1 verre à moutarde de riz arborio - poisson à volonté, frais...

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Tags: poisson chaud, risotto

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7 avril 2019

Chou-Fleur Rôti à mes façons

Une recette à picorer à l'apéritif et à décliner selon vos goûts et le contenu de vos placards (les miens sont drôlement bien garnis en épices et condiments de toutes sortes !). Détaillez un chou-fleur en tout petits bouquets. Lavez, égouttez soigneusement....

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Tags: chou-fleur, apéritif

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21 octobre 2018

Le Stanislas, gâteau lorrain

Stanislas, roi de Pologne et duc de Lorraine, a marqué la ville de Nancy et sa région par son goût en architecture (la mondialement célèbre place Stanislas !) mais aussi par sa gourmandise. Baba au rhum, madeleine, nombre de recettes sont attachées à...

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Tags: gâteau, miel

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13 août 2023

La Cuisine des Restes #104

M'est avis que je suis bien en retard pour le rendez-vous du 20 juillet de La Cuisine des Restes. Ou alors, c'est que je suis en avance pour celui du 20 août, allez savoir... Bref, vous l'aurez compris, j'ai jeté mon calendrier (dans le bac de recyclage...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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30 avril 2023

La Cuisine des Restes #101

Faudrait vraiment que je prenne rendez-vous chez l'ophtalmo ! Il y a 10 jours, je regarde le calendrier, on était le 10 avril. Et là, aujourd'hui, je m'aperçois qu'on est le 30. Eh oui, la bigleuse a perdu 10 jours et voilà comment la Cuisine des Restes...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 janvier 2023

La Cuisine des Restes # 98

Mine de rien, ce rendez-vous de La Cuisine des Restes va sur ses dix ans puisqu'il a débuté en 2013. Grâce à vous et votre sens du partage, merci ! Et l'année commence sur les chapeaux de roue car les idées sont nombreuses. Pour débuter l'année, les contributrices...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 juin 2022

La Cuisine des Restes # 91

Plus que jamais, on évite le gaspillage en cuisine comme ailleurs et on recycle les restes ! Voici donc les idées partagées par les participantes du mois. - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, nous propose une " Cuisine des restes, goûteuse et sans gluten...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 juillet 2020

La Cuisine des Restes # 83

20 juillet, veille de la Fête Nationale belge, c'est le Jour J du rendez-vous de la Cuisine des Restes. Miracle, pas de retard ce mois-ci. Miracle, des lectrices du blog restent motivées par ce partage de recettes anti-gaspi en cuisine. Merci aux participantes...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 mars 2020

La Cuisine des Restes # 79

Aujourd'hui 20 mars, 4e jour de confinement. Mais non, le 20 mars, c'est le printemps ! Et les oiseaux chantent parce qu'ils savent qu'après l'hiver, vient le renouveau de la Nature. Et puis, très anecdotiquement, le 20 du mois, c'est le rendez-vous de...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 octobre 2019

La Cuisine des Restes # 75

Le 20 du mois (quand je ne suis pas en retard...), c'est le rendez-vous de la Cuisine des Restes avec les idées anti-gaspi partagées par les lectrices. Merci aux participantes d'octobre ! - Chamborigaud, de Michambo Cuisine, complète les petits restes...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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13 novembre 2022

La Cuisine des Restes # 95

Les lectrices de La Cuisine de Quat'sous sont super. Chaque jour, quelques-unes passent par là et d'autres courageuses n'abandonnent pas l'idée de partager avec vous ici-même leurs recettes de restes, malgré la déshérence flagrante de ce blog. Merci à...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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13 juillet 2020

La Cuisine des Restes # 82

"Il n’est jamais trop tard pour bien faire". "Tout vient à point à qui sait attendre". "Mieux vaut tard que jamais". "Ce qui est différé n’est pas perdu". Les proverbes ne manquent pas pour expliquer pourquoi cette Cuisine des Restes # 82 qui devait être...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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23 janvier 2020

La Cuisine des Restes # 77

Le premier rendez-vous de La Cuisine des Restes de 2020 est déjà en retard mais, bonne excuse, c'était pour ne pas oublier oublier les retardataires, hi, hi. Merci aux participantes qui ont toujours envie de partager leurs idées de recyclage alimentaire...

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Tags: restes, Cuisine des Restes