Articles populaires – La Cuisine de Quat'Sous

19 novembre 2012

KKVKVK # 47 : Les tartines à la moutarde de Laurence

Le KKVKVK # 47 se termine ce soir à minuit. Il est donc encore temps de m'envoyer votre recette de pain rassis en recyclage salé, une recette oubliée de votre blog ou, si vous n'êtes pas blogueuse, une recette de famille ou autre qui dort au fond d'un...

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Tags: pain rassis, kkvkvk

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22 novembre 2012

Lille 3000 en Centre-Ville

Lille 3000, qui s'appelle Fantastic 2012 cette année, essaime dans tous les quartiers de la ville. Après le quartier de Moulins, je vous emmène en centre ville. La maison tombée du ciel Jean-François Fourtou En fait, cette pauvre maison est tombée dans...

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Tags: balade, Lille

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2 octobre 2012

Les arbres Fantastic du Parc Jean-Baptiste Lebas - Lille

Du Parc Jean-Baptiste Lebas à Lille, je vous en avais jadis montré les bancs. Samedi dernier, j'y promenais mon appareil photo quand j'y ai découvert de drôles d'habits sur certains troncs de marronniers : N'étant pas très douée avec mon appareil basique,...

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Tags: balade, Lille

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2 mai 2011

Navets parfumés au café

Nul besoin de faire de la grande cuisine sophistiquée pour bousculer les recettes traditionnelles. Quat'sous d'inspiration suffisent pour transformer un légume aussi banal que le navet en un plat délicieux et surprenant où on ne retrouve ni le goût du...

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Tags: navet, café

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14 décembre 2009

Suprême de canard au foie gras

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 14 Ce nom de recette, c'est au rayon traiteur de l'hypermarché que je l'ai trouvé. De la viande de canard en gelée avec un coeur de foie gras. A 25 €/kg, pffff, on va faire la même chose pour bien moins cher à la...

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Tags: terrine, canard

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29 novembre 2009

Ecrasé de pâtisson au sumac

Le pâtisson a une forme très esthétique, je trouve. Et un nom gourmand en bouche (sans doute parce qu'il rappelle le calisson). Certains disent que son goût ressemble au fond d'artichaut. Ce n'est guère mon avis. En tous cas, crème et sumac se marient...

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Tags: pâtisson, sumac

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30 octobre 2008

Feuilletés d'andouillette

Jadis, quand j'avais envie d'une andouillette, je la passais tout simplement à la poêle. A la rigueur avec un peu de crème et de moutarde en fin de cuisson. C'était le triste temps où je n'avais point de blog à nourrir pour stimuler l'inspiration culinaire....

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Tags: andouillette, feuilleté

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24 août 2024

La Cuisine des Restes #105

Prenant mon courage à deux mains, j'ai balayé les toiles d'araignée, secoué les nappes, essuyé la poussière accumulée durant un an et retrouvé le chemin de La Cuisine de Quat'Sous. Et un grand merci à Sandrine qui m'a donné ce courage en m'envoyant des...

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Tags: Cuisine des Restes, restes

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3 juin 2008

Taboulé au boulgour

Avec la chaleur des beaux jours revient le plaisir des salades d'été. Et l'une de mes préférées est le taboulé au boulgour : Pour ceux qui ne connaissent pas, le boulgour est du blé concassé, rien à voir avec la semoule qui est à base de farine de blé....

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Tags: boulgour, taboulé

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14 octobre 2012

Expo Phantasia au Tri Postal - Lille

Dans le cadre de Fantastic 2012 à Lille, Le Tri Postal propose, jusqu'au 13 janvier 2013, Phantasia , une exposition où les artistes ouvrent au visiteur curieux leur monde fantastique, fantaisiste ou fantasmagorique. Pour vous en donner un léger aperçu,...

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Tags: Lille, expo

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13 août 2014

Petits gâteaux au mastic

Nul besoin de couteau à mastic pour préparer cette recette, juste une cuillère en bois ! Il s'agit bien sûr du mastic culinaire que je vous ai jadis présenté, celui utilisé pour faire la crème dessert libanaise au doux parfum de loukoum. Après le pudding...

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Tags: gâteau, mastic

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18 décembre 2014

Chou Rouge en Tajine

Mon chou rouge se lassait des préparations à la flamande. Certes, il avait déjà vu du pays dans ma cuisine, l'Italie avec un risotto, la Chine dans un rouleau de printemps. Il avait même voyagé dans le passé entre les feuilles d'un vieux grimoire. Mais...

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Tags: tajine, chou rouge

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22 juillet 2015

Fondant au chocolat et à la crème fraîche

D'habitude, mes gâteaux au chocolat sont au beurre et ils sont bien bons. Mais les habitudes sont faites pour être bousculées, c'est ainsi que j'ai essayé le gâteau au chocolat et à la crème. Je ne regrette rien. Ou plutôt si, j'aurais dû tester bien...

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Tags: gâteau, chocolat

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6 janvier 2015

Galette des Rois au speculoos et amande

Les speculoos sont des biscuits tellement délicieux. Parfaits pour une galette des Rois royale et rustique à la fois ! Pour un goût plus franc, j'ai pris de vrais biscuits et non cette affreuse pâte de speculoos pleine d'huile. Par contre, j'ai privilégié...

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Tags: galette, speculoos

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30 juillet 2015

Compotée de Melon à la Verveine

Afin de sauvegarder les ressources de notre belle planète, il faut manger local. Pour mettre en pratique ce précepte écologique, j'ai donc dégusté ce melon à 1 km du champ où il a grandi, sous le soleil de Cavaillon. Entre nous, le voyage de 1020 km en...

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Tags: melon, verveine

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12 mai 2015

Curry vert de rhubarbe

Pour apporter une touche exotique à un plat salé, je vous conseille la rhubarbe acidulée qui s'allie joliment avec les parfums pimentés de la pâte de curry vert. Ingrédients : Rhubarbe - pâte de curry vert - échalote - ail - gingembre - lait de coco Faites...

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Tags: rhubarbe, curry vert

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20 mai 2017

La Cuisine des Restes # 47

Nous sommes le 20 mai, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes dans La Cuisine de Quat'Sous. Du pain rassis, des pousses sauvages, des fanes, un reste de soupe, rien ne se perd grâce aux participantes du mois. Merci à elles ! - Giovinetta, de Ma...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 mars 2018

La Cuisine des Restes # 57

20 mars 2018, c'est officiellement le printemps. Nettement moins décevant, c'est aussi le rendez-vous mensuel de La Cuisine des Restes où les lectrices partagent avec vous leurs idées de recyclage alimentaire. Merci aux participantes du mois ! - Perrine,...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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20 décembre 2017

La Cuisine des Restes # 54

Le 20 du mois, c'est le rendez-vous de la cuisine anti-gaspi avec toutes les idées qu'ont voulu partager avec vous les participantes du mois. Merci à leur générosité ! - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, enrichit avec le reste de graisse de foie gras...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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25 février 2017

Tarte à la Cassonade

Le petit plus adorable des vieux livres de cuisine dénichés sur les brocantes, c'est d'y trouver, bien à l'abri entre les pages jaunies, des recettes découpées dans des journaux ou magazines par leurs anciennes propriétaires. Ainsi donc, dans " La Bonne...

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Tags: tarte, Nord

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20 septembre 2017

Le Tableau Miam # 3

Aujourd'hui, opération spéciale sur le Tableau Miam, vous en avez trois pour le prix d'un ! Ils ont tous trois le même titre "Dîner avec les volailles" mais je n'ai pas noté lequel était #1, #2 ou #3. Bien sûr, ils sont tous du même artiste franco-ivoirien,...

Posté par ciorane à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tableau miam

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20 août 2017

La Cuisine des Restes # 50

Pendant l'été, blogueuses et non-blogueuses ne chôment pas en cuisine pour recycler les restes. Voici donc leurs idées du mois d'août : - Liochka, de Made in Liochka, utilise des fanes de carottes dans une... Tarte aux carottes fanes et aussi une banane...

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Tags: restes, Cuisine des Restes

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19 juillet 2015

Pommes de terre de Noirmoutier à la méditerranéenne

Depuis que j'ai découvert la Vendée il y a deux ans, je m'offre chaque année un sac ou deux de ces succulentes pommes de terre primeurs de Noirmoutier. Cette année, j'ai décidé de leur donner un peu de chaleur avec des parfums méditerranéens, ail et basilic...

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Tags: pomme de terre, Primeur Noirmoutier

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27 janvier 2014

La Soupe à la Moutarde

" La soupe à la moutarde. Elle est facile à faire et ne demande pas trop de travail, j'ai donc pu la terminer à temps. On commence par faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, puis on y ajoute de la farine, comme si l'envie nous prenait de préparer...

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Tags: soupe, moutarde

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20 février 2018

La Cuisine des Restes # 56

Nous sommes le 20 du mois, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes, les lectrices partagent leurs idées pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Faites comme elles, ne jetez plus de nourriture, recyclez ! - Irisa, de Cuisine et Couleurs, utilise...

Posté par ciorane à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, Cuisine des Restes